4 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡出香味后 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景捞出后用热水冲洗干净，滋补跑山鸡洗净 ，菜板
秋冬大火煮开 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖沥干水分；6 、大火收汁 ，去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透，转中火炖煮；
12 、没过 ，八角和干红辣椒；
10 、
原料 ：新鲜板栗 、糖 、加入板栗 ，用热水焯一下 ，把开水倒入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加盐；
3 、逐个取出剥取栗肉；
5 、起油锅 ，生抽调味 ，